開一家餐廳想要吸引消費者，光靠食品的衛(wèi)生與味道好是不夠的。想要打造一個受歡迎的用餐環(huán)境，就需要在很多方面下手，因為人都是喜歡漂亮且有內(nèi)涵的東西。那么，餐飲店如何裝修設計才能吸引顧客呢?

● 餐飲店裝修原則 ●

一、人性化

要多從就餐者的角度考慮。整體室內(nèi)設計要能滿足人們的消費、情感、精神等方面的享受，以適當?shù)膫€性表現(xiàn)，通過多種形式為消費者創(chuàng)造舒適的就餐空間。

二、實用性

要根據(jù)餐飲空間的自身定位以及針對的消費者人群等來確定。設計中功能的實用性應更適合不同客人的習慣，桌椅、餐具等要適合餐廳的使用。

三、超前性

要從長遠、全面的角度出發(fā)，考慮到未來可能發(fā)生的變化，以及綠色環(huán)保、時尚等。要重視綠色環(huán)保、內(nèi)部清潔和衛(wèi)生，這對于餐飲店的長遠發(fā)展很重要。

● 餐飲店裝修要點 ●

1、餐廳定位及主題設定與成功息息相關

空間規(guī)劃依據(jù)餐廳定位有所不同，應針對定位、料理風格和當?shù)仫嬍沉晳T去延伸餐廳風格、視覺設計，再決定所有設計元素主題的設定及整體連貫性十分重要。

2、布局的時候也合理

在不破壞餐廳美感的前提下，盡可能的劃分出更多的就餐區(qū)域。這樣一來的話，才是真的做到了在餐飲的空間資源的劃分下，是合理的，以餐廳的利益為主的設計。

3、清楚的品牌經(jīng)營理念與核心價值

餐廳空間設計需要清楚品牌經(jīng)營的理念，所有工作都須圍繞這個核心價值及中心思想，并延伸出所有的空間設計、服務概念、視覺包裝及產(chǎn)品。

4、設計還包含統(tǒng)籌整合

統(tǒng)籌整合項目包含從企業(yè)形象、品牌定位、營銷策略，到平面設計、廚具設計、家具家飾擺設，甚至連餐具等小物件也要具備完整且串聯(lián)的設計概念，消費者才會快速認識餐飲品牌。

5、當?shù)仫嬍澄幕c空間主題相結合

文化背景和飲食習慣對于消費者的喜好有直接的影響，設計時需要了解當?shù)匚幕瑢嬍澄幕c空間主題相結合。

6、回歸自然，強調食物、人、空間的感情與純粹

餐廳空間設計建立在食物的基礎上，回歸食物、人、空間的情感交流互動，環(huán)保、友善及調當?shù)匚幕⒔】叼B(yǎng)生的餐飲空間，將是餐廳空間設計的主要趨勢。

● 餐飲店裝修注意事項 ●

1、不要過度追求奢華

裝修要注意如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質服務的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求奢華高端，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高，有時候干凈整潔的簡約裝修風格更能讓消費者舒適喜愛。

2、不宜太繁雜

餐廳內(nèi)部設計和裝飾風格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。

3、空間布局要合理

如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質的服務。現(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

4、注意色調的搭配

餐廳裝修對顏色也是很考究的，一般比較少用藍色的這種讓人沒食欲的冷色調。如果是快餐店，在色調的裝修上可以采用一些艷麗的色調，這樣可以提高用餐者的食欲。亮色調容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，所以很符合快餐的消費理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調，搭配一些柔和的燈光，給客人營造浪漫的氣氛。

開餐廳的老板誰都想要自家的餐飲店生意火爆，為什么別人家的店比自家生意好?現(xiàn)在知道了吧。想要吸引消費者，首先餐廳的環(huán)境就要好，消費者的第一印象很重要的。

關鍵詞： 餐飲空間